[发明专利]乳固形物减少的包装常温乳品饮料在审
| 申请号： | 201680059212.4 | 申请日： | 2016-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN108135195A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | V·凯普琪;郑英;P·鲁塞;A·谢尔;S·巴拉 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23L2/40;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 陈润杰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明公开了一种处于密闭容器中的乳品饮料，所述乳品饮料包含特定量的乳固形物、油或脂肪、淀粉、乳化剂、结冷胶、纤维素和角叉菜胶。所述饮料可通过摇晃发泡，以提供令人愉悦的充气质地/口感。 | ||
| 搜索关键词： | 乳品饮料 乳固形物 纤维素 充气质地 角叉菜胶 密闭容器 结冷胶 乳化剂 发泡 摇晃 淀粉 脂肪 饮料 | ||
【主权项】：
一种处于密闭容器中的无菌乳品饮料，所述密闭容器具有18至35vol.％容器容积的顶部空间，其中所述饮料包含：在2至6wt％范围内的乳固形物；在1至3wt％范围内的添加的油或脂肪；在1至3wt％范围内的淀粉；在0.05至0.15wt％范围内的乳化剂；在0.01至0.04wt％范围内的结冷胶；在0.4至0.6wt％范围内的纤维素；以及在0.02至0.06wt％范围内的角叉菜胶；其中所述饮料具有在6.2至6.6范围内的pH。
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