[发明专利]含乳饮料的制造方法在审
| 申请号： | 201680059241.0 | 申请日： | 2016-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN108135221A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 长田尭;斋藤淳平 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23C3/02;A23C3/08;A23L2/00;A23L2/42 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 庞东成;褚瑶杨 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种含乳饮料的制造方法，该制造方法能够大幅降低含乳饮料的溶解氧浓度，并且能够有效地抑制制造过程中产生的原料乳的起沫。一种含乳饮料的制造方法，其包括下述工序：(A)第一氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理后排出原料乳，得到溶解氧浓度降低的原料乳；(B)第二氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照工序(A)中得到的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理，得到溶解氧浓度降低的原料乳；和(C)加热杀菌工序，对工序(B)中得到的原料乳进行加热杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 原料乳 非活性气体 含乳饮料 浓度降低 溶解氧 加热杀菌 气泡率 制造 制造过程 有效地 后排 | ||
【主权项】：
一种含乳饮料的制造方法，其包括下述工序：(A)第一氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照原料乳的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理后排出所述原料乳，得到溶解氧浓度降低的原料乳；(B)第二氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照第一氧浓度降低工序中得到的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理，得到溶解氧浓度降低的原料乳；和(C)加热杀菌工序，对第二氧浓度降低工序中得到的原料乳进行加热杀菌。
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