[发明专利]使用AOBGL3同源体的甜菊醇糖苷及甜菊醇的制造方法有效
| 申请号： | 201680062208.3 | 申请日： | 2016-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN108350470B | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 落合美佐;小埜栄一郎 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | C12P7/02 | 分类号： | C12P7/02;C12P15/00;C12N9/24;C12N15/09 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 洪俊梅;杨国强 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明在于提供一种甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的制备方法，其包括使糖苷酶AOBGL1及/或AOBGL3或其突变体与具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷反应，从而剪切所述单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 aobgl3 同源 甜菊醇 糖苷 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的制备方法，其特征在于，包括使选自以下(a)～(c)的蛋白质与具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷反应，从而剪切所述单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的工序，(a)由序列号3或4的氨基酸序列构成的蛋白质；(b)由序列号3或4的氨基酸序列中1～77个氨基酸发生缺失、取代、插入及/或附加的氨基酸序列构成，且具有剪切单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键活性的蛋白质；(c)具有相对于序列号3或4的氨基酸序列具有90％以上的序列同一性的氨基酸序列，且具有剪切甜菊醇糖苷的单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键活性的蛋白质。
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