[发明专利]食品面团以及制造这种面团的方法有效
| 申请号： | 201680066875.9 | 申请日： | 2016-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN108697150B | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 伊萨贝尔·代雅尔丹-拉维斯;古约姆·吉莱;洛里安·格雷桑 | 申请（专利权）人： | 热尼阿利斯公司 |
| 主分类号： | A23P30/40 | 分类号： | A23P30/40;A21D2/18;A21D8/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 郑斌 |
| 地址： | 法国亨*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及制造食品面团的方法，包括以下步骤：(A)制备胶体，所述胶体至少包含在流体介质中稀释的淀粉和麦芽糊精，(B)制备由一种或多种食物产品构成的泡沫，以及(C)把胶体融入泡沫中。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 面团 以及 制造 这种 方法 | ||
【主权项】：
1.制造食品面团的方法，包括以下步骤：(A)制备胶体，所述胶体至少包含在流体介质中稀释的淀粉和麦芽糊精，(B)制备由一种或多种食物产品构成的泡沫，以及(C)把胶体融入泡沫中。
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