[发明专利]用于对食品消毒的装置和方法在审
| 申请号： | 201680079882.2 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108601376A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 尼尔斯·克雷布斯;基思·D·米克斯;阿龙·奥蒙德 | 申请（专利权）人： | 力技术 |
| 主分类号： | A23L3/30 | 分类号： | A23L3/30;A23L3/358;A23L3/3589;A23L3/18;A23L3/3418;A61L2/07;A61L2/18;A61L2/22 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 张英;沈敬亭 |
| 地址： | 丹麦布*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 一种用于在生产线(201)上对食品消毒的方法以及一种用于处理食品(103)的生产线(100)，包括：第一加工包围区(101)和第二加工包围区(102)以及传送系统(103)，其配置为使食品移动通过第一加工包围区(101)并且向前通过第二加工包围区(102)。第一加工包围区(101)连接到气体供应系统(113)，其通过孔口(113；114)递送气体温度高于70摄氏度下的气流以在第一加工包围区(101)内产生第一加工气氛，将食品表面的至少一部分在行进通过第一加工包围区的同时暴露于高于约60摄氏度的第一加工温度(Ts)。第二加工包围区(102)配置有雾化喷嘴(106；107)，以向行进通过第二加工包围区的食品(103)递送抗微生物化学药剂(123)的供应的喷雾。 | ||
| 搜索关键词： | 包围 加工 食品消毒 递送 行进 气体供应系统 传送系统 化学药剂 抗微生物 食品表面 雾化喷嘴 通过孔 配置 喷雾 暴露 移动 | ||
【主权项】：
1.一种用于在生产线(200)上对食品消毒的方法，包括：‑将食品(105)传送通过第一加工包围区(201)并且向前通过第二加工包围区(202)；‑通过将气体温度高于70摄氏度的气体流供应到所述第一加工包围区(201)，在所述第一加工包围区(201)内产生第一加工气氛，其中所述食品表面的至少一部分在行进通过所述第一加工包围区的同时暴露于高于约60摄氏度的第一加工温度(T1)；‑在所述第二加工包围区(102)内部，当食品行进通过所述第二加工包围区(202)时向食品(103)给予抗微生物处理。
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