[发明专利]东方醋酸菌YZD-09及其应用有效
| 申请号： | 201710005648.1 | 申请日： | 2017-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN106635916B | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 黄君阳 | 申请（专利权）人： | 厦门元之道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/00;A23L33/00;A23L2/38;C12R1/02 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 361116 福建省厦门市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株东方醋酸菌，该东方醋酸菌(Acetobacter orientalis)YZD‑09于2016年10月17日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO.M 2016566，保藏地址为中国武汉大学，该东方醋酸菌分离自西藏灵菇。本发明还公开了一种果蔬酵素液的制备方法。本发明还公开了上述方法制备得到的果蔬发酵液或包含所述果蔬发酵液的果蔬饮品。本发明的东方醋酸菌YZD‑09经过严格的实验筛选，证明其具有良好的酒精耐受能力，能够在较高温度下进行发酵活动，对广谱抗生素敏感，产酸能力强，是一株特殊生境来源的醋酸菌，将该菌株用于果蔬酵素的制备，经过酵母菌、醋酸菌和乳酸菌三级发酵工艺，所得的酵素液风味更佳，并且具有更好的抗菌活性。 | ||
| 搜索关键词： | 东方 醋酸 yzd 09 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株东方醋酸菌，其特征在于，东方醋酸菌(Acetobacter orientalis)YZD‑09于2016年10月17日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO.M 2016566，保藏地址为中国武汉大学，所述东方醋酸菌分离自西藏灵菇。
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