[发明专利]一种油莎豆调味酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710012688.9 | 申请日： | 2017-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN106616893A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 蔡春申 | 申请（专利权）人： | 北京花旗食用油加工厂 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京市科名专利代理事务所(特殊普通合伙)11468 | 代理人： | 陈朝阳 |
| 地址： | 101300 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油莎豆调味酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤步骤一）将油莎豆清洗、脱皮、烘干后研磨成粉，过100‑120目筛；步骤二）将油莎豆粉放入烤箱中摊薄加热，油莎豆粉的厚度低于2mm，加热温度为100‑110摄氏度，加热时间为2‑5min；步骤三）将花生、芝麻或核桃中的一种或几种的混合物炒熟后，研磨成配料粉，过100‑120目筛；步骤四）将25~55重量份的油莎豆粉和20~50重量份的配料粉放入搅拌机中，再向搅拌机中倒入16份~20份的油莎豆油，搅拌均匀。步骤五）将搅拌结束后得到的混合物放入烤箱中，在70‑100摄氏度下加热7~10分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油莎豆 调味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油莎豆调味酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一）将油莎豆清洗、脱皮、烘干后研磨成粉，过100‑120目筛；步骤二）将油莎豆粉放入烤箱中摊薄加热，油莎豆粉的厚度低于2mm，加热温度为100‑110摄氏度，加热时间为2‑5min；步骤三）将花生、芝麻或核桃中的一种或几种的混合物炒熟后，研磨成配料粉，过100‑120目筛；步骤四）将25~55重量份的油莎豆粉和20~50重量份的配料粉放入搅拌机中，再向搅拌机中倒入16份~20份的油莎豆油，搅拌均匀；步骤五）将搅拌结束后得到的混合物放入烤箱中，在70‑100摄氏度下加热7~10分钟。
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