[发明专利]一种卤制虾蟹的蒜香卤汁及卤制方法在审
| 申请号： | 201710032194.7 | 申请日： | 2017-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN106722725A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 李秉泽 | 申请（专利权）人： | 李秉泽 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/20;A23L17/40 |
| 代理公司： | 北京七夏专利代理事务所(普通合伙)11632 | 代理人： | 王晓丰 |
| 地址： | 066000 河北省秦皇岛*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制虾蟹的蒜香卤汁，其特征在于按照重量份数计算，包括清水400～800份，蒜300～500份，食用油200～300份，味精0.3～0.5份，鸡精0.3～0.5份，白醋50～70份，白糖10～30份，盐0.1～0.2份，黄椒酱30～40份。通过该卤汁卤制的虾蟹的腥味得以去除，食用时味道鲜美，具有酸甜开胃，鲜美醇香的特点，能够促进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 卤汁 方法 | ||
【主权项】：
一种卤制虾蟹的蒜香卤汁，其特征在于：按照重量份数计算，包括清水400～800份，蒜300～500份，食用油200～300份，味精0.3～0.5份，鸡精0.3～0.5份，白醋50～70份，白糖10～30份，盐0.1～0.2份，黄椒酱30～40份。
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