[发明专利]一种用于制备DHA与ARA微胶囊的组合物及制备方法在审
| 申请号： | 201710039492.9 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106858602A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 许程剑;冯云凯;钱浩;刘凤华;曹松;裴娟;王庆玲;李宝坤 | 申请（专利权）人： | 新疆石河子花园乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/12 | 分类号： | A23L33/12;A23L33/10;A23L29/00;A23L33/15;A23L29/10;A23L29/256;A23L29/30;A23L33/185;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙)11348 | 代理人： | 王伟锋,刘铁生 |
| 地址： | 832021 *** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于制备DHA与ARA微胶囊的组合物及制备方法，由抗氧化剂、乳化剂、壁材和芯材组成；抗氧化剂由BHA、维生素E和β‑胡萝卜素组成，其质量比依次为23‑2745‑5532‑38；乳化剂为甘油脂肪酸酯；壁材由卡拉胶、β‑环糊精和大豆分离蛋白组成，其质量比依次为20‑23125‑14550‑55；芯材由藻油DHA、ARA、玉米胚芽油组成，其体积之比为650‑750260‑340950‑1050；其中，抗氧化剂、乳化剂和壁材的质量比为145‑50925‑930；乳化剂与芯材的用量之比为6‑7g400ml。本发明还公开了上述DHA与ARA微胶囊的其制备方法。本发明提供的制备方法简单，可以很好的保护了DHA和ARA，延长了DHA和ARA的氧化，同时有效去除了腥味，有利于DHA和ARA微胶囊添加在食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 制备 dha ara 微胶囊 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制备DHA与ARA微胶囊的组合物，其特征在于，该组合物由抗氧化剂、乳化剂、壁材和芯材组成；所述抗氧化剂由BHA、维生素E和β‑胡萝卜素组成，其质量比依次为23‑27：45‑55：32‑38；所述乳化剂为甘油脂肪酸酯；所述壁材由卡拉胶、β‑环糊精和大豆分离蛋白组成，其质量比依次为20‑23：125‑145：50‑55；所述芯材由藻油DHA、ARA、玉米胚芽油组成，其体积之比为650‑750:260‑340:950‑1050；其中，抗氧化剂、乳化剂和壁材的质量比为1:45‑50:925‑930；乳化剂与芯材的用量之比为6‑7g：400ml。
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