[发明专利]一种组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用在审
| 申请号： | 201710049596.8 | 申请日： | 2017-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN106722834A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 郑汉波;陈雨;梁平君 | 申请（专利权）人： | 广东茂德公食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 张春水,唐京桥 |
| 地址： | 524272 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于调味品生产制备领域，尤其涉及一种组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用。本发明提供了一种组合物，组合物的原料包括菠萝、红辣椒、白砂糖、大蒜、食盐、变性淀粉和水。本发明还提供了一种上述组合物的制备方法，本发明还提供了一种上述组合物或上述制备方法在辣椒酱生产领域的应用。本发明提供的技术方案中，配方均衡，味道集酸、甜、辣一体，酸甜可口，辣味清新诱人，口感丰富，能促进人的食欲，同时还有助于消化。经市场志愿者招募实验测得，本发明制得的辣椒酱消费者评分高于市售辣椒酱。本发明中，添加有菠萝，在产生亚硝酸盐时，菠萝中的维生素C可将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，对使用者的健康不会造成不利影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组合 制备 方法 及其 辣椒酱 生产 领域 应用 | ||
【主权项】：
一种组合物，其特征在于，所述组合物的原料包括：菠萝、红辣椒、白砂糖、大蒜、食盐、变性淀粉和水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东茂德公食品集团有限公司，未经广东茂德公食品集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710049596.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
