[发明专利]一种果汁软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710060827.5 | 申请日： | 2017-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN106819330A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 林子荣;梁丽雪;李池 | 申请（专利权）人： | 江门澳崎高质食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/54;A23G3/50 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 江侧燕 |
| 地址： | 529162 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，涉及一种果汁软糖及其制备方法，特别是一种包衣抛光型果汁软糖及其制备方法。本发明的果汁软糖包含以下重量份计的原料凝胶软糖半成品90‑110份，白砂糖20‑40份、葡萄糖粉10‑20份、阿拉伯胶5‑15份、复合被膜剂2‑10份。通过抛光将葡萄糖粉和糖胶附着在凝胶软糖的表面，经常温干燥后形成具有糖衣的外脆内软、口感清凉的特色果汁软糖。在果汁软糖表面包裹葡萄糖粉和糖胶抛成的糖衣，能保持果汁软糖本来的柔软黏糯性和Q弹性，同时使果汁软糖具有清凉感、外脆内软的口感，给人一种特殊的咀嚼特性，丰富了软糖的食用乐趣。在原有糖粒上增加半透明的糖衣，使整体外观更有层次，更为独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果汁 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果汁软糖，其特征在于，包含以下按重量份计的原料：凝胶软糖半成品90‑110份、白砂糖20‑40份、葡萄糖粉10‑20份、阿拉伯胶5‑15份、复合被膜剂2‑10份。
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