[发明专利]一种爽口型山药饮料配方及制备工艺有效
| 申请号： | 201710062642.8 | 申请日： | 2017-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN107319213B | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 张文瑞 | 申请（专利权）人： | 石家庄杉品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/62;A23L2/72 |
| 代理公司： | 石家庄领皓专利代理有限公司 13130 | 代理人： | 任军培;李婷 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市新*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于调味料技术领域，提出一种爽口型山药饮料配方，由以下重量组分组成：赤藓糖醇4‑7份，白砂糖2‑5份，山药5‑7份，炼乳0.3‑0.5份，小麦蛋白0.2‑0.5份，稀奶油0.2‑0.5份，糊精0.6‑1份，微晶纤维素0.25‑0.35份，黄原胶0.02‑0.04份，卡拉胶0.02‑0.04份，蔗糖脂肪酸酯0.12‑0.15份，单硬脂肪酸甘油酯0.05‑0.07份，三聚磷酸钠0.1‑0.12份，六偏磷酸钠0.1‑0.15份，碳酸钠0.03‑0.05份，异VC钠0.035‑0.04份，食用香料0.1份，制备工艺为：磨浆和离心分离、混料、糊化、均质以及灌装，解决了现有技术存在削皮的工艺步骤、稳定性差，口感粘稠、色泽较暗的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 爽口 山药 饮料 配方 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种爽口型山药饮料配方，其特征在于，由以下重量份的组分组成：赤藓糖醇4‑7份，白砂糖2‑5份，山药5‑7份，炼乳0.3‑0.5份，小麦蛋白0.2‑0.5份，稀奶油0.2‑0.5份，糊精0.6‑1份，微晶纤维素0.25‑0.35份，黄原胶0.02‑0.04份，卡拉胶0.02‑0.04份，蔗糖脂肪酸酯0.12‑0.15份，单硬脂肪酸甘油酯0.05‑0.07份，三聚磷酸钠0.1‑0.12份，六偏磷酸钠0.1‑0.15份，碳酸钠0.03‑0.05份，异VC钠0.035‑0.04份，食用香料0.1份。
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