[发明专利]一种酶‑碱结合发制蹄筋的方法在审
| 申请号： | 201710065240.3 | 申请日： | 2017-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN106857782A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 丁晓雯;丁顺杰;黄先智;钟雨珅 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23B4/03 | 分类号： | A23B4/03 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 尹丽云 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酶‑碱结合发制蹄筋的方法，至少包括如下步骤1）将蹄筋进行酶处理和碱处理，所述酶处理具体为将酶与水混合，制成酶处理液，将蹄筋与酶处理液混合，保持10‑150min，取出蹄筋，备用；所述碱处理具体为将蹄筋与碱溶液混合，发制10h以上，取出蹄筋，备用；2）去碱处理去除蹄筋表面的碱溶液，制得所述蹄筋。本发明通过酶‑碱结合发制干蹄筋，大大提高了涨发率，发制过程温度温和，有效降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 结合 蹄筋 方法 | ||
【主权项】：
一种酶‑碱结合发制蹄筋的方法，其特征在于，至少包括如下步骤：1)将蹄筋进行酶处理和碱处理，所述酶处理具体为：将酶与水混合，制成酶处理液，将蹄筋与酶处理液混合，保持10‑150min，取出蹄筋，备用；所述碱处理具体为：将蹄筋与碱溶液混合，发制10h以上，取出蹄筋，备用；2)去碱处理：去除蹄筋表面的碱溶液，制得所述蹄筋。
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