[发明专利]一种肉蟹煲料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710065742.6 | 申请日： | 2017-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN106616815A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 田光 | 申请（专利权）人： | 田光 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 赵芳 |
| 地址： | 225700 江苏省泰州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉蟹煲料及其制备方法，其肉蟹煲料以草果、花椒、八角、酵母提取物、火腿、牛骨、黑虎掌菌和美味牛肝菌等为原料，经过粉碎及混合等制备工艺得到成品。本发明的有益效果为本发明的肉蟹煲料中含有的草果、花椒、八角、桂皮、白胡椒、豆蔻起到调味料的作用，能除腥气、增进食欲；酵母提取物、火腿、牛骨、黑虎掌菌和美味牛肝菌适当搭配了蛋白质、脂肪和碳水化合物，特别是其中的氨基酸配合，使得成品口感不仅味道鲜美，而且营养更加均衡；砂仁、紫苏与鸡骨香协同作用，更好发挥化湿开胃、舒筋活血的保健作用。所有原料搭配后加工成粉状，使得肉蟹不仅更好的和煲汤融合，营养也完全与煲汤合为一体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉蟹煲 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种肉蟹煲料，其特征在于，包括以下重量份的原料：白胡椒30‑40份，花椒5‑15份，草果3‑7份，八角35‑45份，桂皮35‑45份，砂仁5‑15份，豆蔻10‑20份，紫苏10‑20份，鸡骨香70‑90份，酵母提取物5‑15份，白砂糖5‑15份，火腿5‑15份，牛骨5‑15份，黑虎掌菌10‑20份，竹笋6‑10份，美味牛肝菌5‑15份。
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