[发明专利]一种风味营养甜奶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710072486.3 | 申请日： | 2017-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN107432321A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 何建新;王顺余;李国平 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味营养甜奶饮料，按重量计含牛奶70‑80份、风味营养物20‑30份、甜味剂适量；该风味营养物含柚子25‑30％、鸡蛋粉15‑20％、奶油5‑10％、葡萄糖0.5‑1％、余量为水。本发明的风味营养甜奶饮料具有食品添加剂少、具备较为突出的保健作用、柚子果味浓郁、相比白砂糖对人体负担小得多、口味佳等优点。本发明还公开了其制备方法，风味营养物采用鸡蛋粉生产、柚子破壁粉碎、奶油搅拌、柚子悬混液加热、超声波粉碎且均质、高温美德拉反应等步骤制得；牛奶杀菌后加入风味营养物、加入甜味剂，再均质即得到风味营养甜奶饮料，具有生产流程简单、有益组分损失更少的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 营养 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味营养甜奶饮料，其特征在于：按重量计含有牛奶70‑80份、风味营养物20‑30份、甜味剂适量；所述风味营养物按重量计含有柚子25‑30％、鸡蛋粉15‑20％、奶油5‑10％、葡萄糖0.5‑1％、余量为水，经高温美拉德反应所制得。
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