[发明专利]一种豆杆休闲食品配方及其加工方法在审
| 申请号： | 201710075436.0 | 申请日： | 2017-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN106615217A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 郑兴明;王代勇;王延明 | 申请（专利权）人： | 四川山古坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 成都泰合道知识产权代理有限公司51231 | 代理人： | 魏常巍 |
| 地址： | 642100 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆杆休闲食品配方及其加工方法，该配方包括以下物质其质量份数为豆杆75～79％；蒜末3.6～4.0％；菜油2.0～2.4％；海椒8.0～9.0％；味精0.4～1.0％；麻油1.2～1.8％；白糖0.1～0.5％；酱油4.0～5.0％；盐1.0～2.0％。本发明所述加工方法简单，提供了一种豆杆休闲食品配方，本发明制备的豆杆休闲食品形状完整，厚薄均匀；色泽均匀，有光泽；口感筋韧、有弹性，香辣可口且食用方便；同时延长了豆杆的保鲜时间，可达到6个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 休闲 食品 配方 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种豆杆休闲食品配方，其特征在于：该配方包括以下物质，其质量分数为：豆杆：75～79％；蒜末：3.6～4.0％；菜油：2.0～2.4％；海椒：8.0～9.0％；味精：0.4～1.0％；麻油：1.2～1.8％；白糖：0.1～0.5％；酱油：4.0～5.0％；盐：1.0～2.0％。
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