[发明专利]一种健胃糯米粉加工工艺

摘要

发明公开了一种健胃糯米粉加工工艺，包括①将糯米粉与麦芽粉混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气与氧气混合气体，取出，冷却；②将步骤①中得到的糯米粉与麦芽粉混合物添加到反应罐中，然后添加清水，搅拌后，静置，再搅拌，得到液态糯米粉；③添加剂制备；④将添加剂添加到液态糯米粉中，搅拌，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻，在冷冻的同时，向不锈钢冷冻床通入氮气；⑤在冷冻床上，继续冷藏，然后放入到真空滚揉机中，使糯米粉块软化、破碎；⑥将滚揉后的糯米粉送入烘干机，烘干；⑦将步骤⑥中烘干的糯米粉球磨。本发明工艺制备的糯米粉，原料配料合理，各原料协同作用，能达到健胃养胃的作用，舒缓胃疲劳。

主权项

一种健胃糯米粉加工工艺，其特征在于，包括：①将糯米粉与麦芽粉按25：3的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入体积比为15：1的水蒸气与氧气混合气体，在反应釜内的混合气体的温度为125℃，同时以120r/min转速进行搅拌，25‑28min后，取出，冷却至温度为‑2℃，保温15‑18min；②将步骤①中得到的糯米粉与麦芽粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与麦芽粉混合物质量2倍的添加量添加80℃清水，以500r/min转速搅拌10min后，静置10min，再以2000r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；③添加剂制备，所述添加剂按重量份计由以下成分制成：党参粉10‑15、茯苓粉6‑8、赤小豆粉2‑4、麦瓶草粉1.2‑1.8；④将添加剂按1：30‑35质量比例添加到液态糯米粉中，以800r/min转速搅拌40min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻18小时，冷冻温度为‑12℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；⑤在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏18小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉4小时，使糯米粉块软化、破碎；⑥将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在45‑50℃的环境下烘干，使其水分含量低于12%；⑦将步骤⑥中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。