[发明专利]橄榄鱼的制备方法在审
| 申请号： | 201710112133.1 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106901245A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种橄榄鱼的制备方法，包括以下制备步骤1)橄榄处理取橄榄脱核，清洗干净，速冻，油炒，浸泡，烘干，备用；2)小鱼处理将小鱼去头，清洗，超声波处理，烘干，浸泡20～30min，捞出，腌制，油炸，备用；3)把处理后的橄榄和小鱼混合搅拌均匀，调味；4)装瓶，杀菌，贴标签，装箱。使用本发明方法制备得到的橄榄鱼具有较好抗衰老功效，同时小鱼具有较好的鲜味，在不添加任何防腐剂和保鲜剂的情况下，比现有方法制备得到的橄榄鱼储存期长1～2个月。 | ||
| 搜索关键词： | 橄榄 制备 方法 | ||
【主权项】：
橄榄鱼的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)橄榄处理：取橄榄脱核，清洗干净，速冻，油炒，浸泡，烘干，备用；2)小鱼处理：将小鱼去头，清洗，超声波处理，烘干，浸泡20～30min，捞出，腌制，油炸，备用；3)把处理后的橄榄和小鱼混合搅拌均匀，调味；4)装瓶，杀菌，贴标签，装箱。
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