[发明专利]一种用西红柿生产果丹皮的方法在审
| 申请号： | 201710112609.1 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106819335A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 钟传新;王君 | 申请（专利权）人： | 桂林浩新科技服务有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,周玉婷 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用西红柿生产果丹皮的方法，由如下的步骤完成(1)选无病虫害的成熟西红柿，并用清水充分漂洗干净；(2)将清洗后的西红柿剥去果皮和果柄；(3)放入锅中捣碎，加热煮烂进行软化；(4)再将煮烂的西红柿放在网筛上，用木模子压抹过滤，除去粗纤维和籽儿，最后打成浆泥；(5)在磨好的浆泥中，加入白砂糖、柠檬酸和％淀粉后放到锅中再煮，等浆泥成糊状时即可停火；(6)将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上，摊成3‑5毫米厚的薄层；(7)将玻璃放在烘干架上，烘烤后取出玻璃，趁热揭掉浆泥薄层卷成卷，即为成品。本发明的有益效果是成品不加添加剂，酸甜可口无异味，并且有助消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西红柿 生产 果丹皮 方法 | ||
【主权项】：
一种用西红柿生产果丹皮的方法，其特征在于，由如下的步骤完成：(1)选无病虫害的成熟西红柿，并用清水充分漂洗干净；(2)将清洗后的西红柿放在90‑95℃热水中浸烫2分钟，经凉水冷却后剥去果皮和果柄；(3)放入锅中捣碎，加热煮烂进行软化；(4)再将煮烂的西红柿放在网筛上，用木模子压抹过滤，除去粗纤维和籽儿，最后再放在小磨上推浆，或用打浆机打成浆泥；(5)在磨好的浆泥中，加入白砂糖、柠檬酸和％淀粉后放到锅中再煮，煮时要不停地搅拌，防止焦糊，等浆泥成糊状时即可停火；(6)将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上，用竹板刮平，摊成3‑5毫米厚的薄层；(7)将玻璃放在烘干架上，烘烤12‑16小时，温度控制在60‑70℃，当浆泥薄层含水量降到18％‑20％时，取出玻璃，趁热揭掉浆泥薄层卷成卷，即为成品。
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