[发明专利]官垌草鱼片的制备方法在审
| 申请号： | 201710112701.8 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106857789A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L17/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种官垌草鱼片的制备方法,包括以下步骤1)将官垌草鱼去除内脏、鱼头、鱼骨，清洗干净；2)切片，中药水浸泡；3)捞出鱼片，沥干水分；4)装盘，速冻，装袋，装箱，入冷库。使用本发明方法制备官垌草鱼片，可以在常规速冻情况下，保证8天以内其新鲜度和营养价值与活鱼宰杀制作的鱼片无异，便于长途运输，降低成本，扩大市场。 | ||
| 搜索关键词： | 草鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
官垌草鱼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将官垌草鱼去除内脏、鱼头、鱼骨，清洗干净；2)切片，中药水浸泡；3)捞出鱼片，沥干水分；4)装盘，速冻，装袋，装箱，入冷库。
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