[发明专利]一种不定形固态物料的超高温瞬时表面连续灭菌方法

摘要

本发明《一种不定形固态物料的超高温瞬时表面连续灭菌方法》属于消毒灭菌领域，涉及高温灭菌方法，尤其是果蔬食品、食用菌栽培原料的灭菌。液体物料的超高温杀菌技术和设备已经成熟，但这些技术是完全针对液体的，尚无法完美的应用到固体中。固体食品多采用化学法，消毒灭菌能力较弱，且易残留。本发明所示方法为：待灭菌物料连续通过旋转进料器掉入超高压蒸汽区，完成加热、灭菌的同时，自由落体或控速进入下方旋转卸料器，通过旋转卸料器叶片的转动完成物料卸出，从而完成灭菌，后续可连接抽真空装置快速降温。本发明可广泛应用于食品、药品等任意无定形固态物料的表面高温灭菌。

主权项

1.一种不定形固态物料的超高温瞬时表面连续灭菌方法，包括以下步骤：（1）待灭菌物料连续加入旋转进样器叶片之间的间隙；（2）随着旋转进样器叶片的转动，物料卸出掉入超高压蒸汽区，此区物料表面迅速升温、加热、灭菌；（3）物料灭菌完后直接自由落体或通过出料装置降落到下部旋转卸料器的叶片之间的间隙；（4）通过旋转卸料器叶片的转动，定量而连续地卸料，后继可对所排出物料进行真空包装或其他处理。