[发明专利]高酒精度杨梅泡酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201710126461.7 | 申请日： | 2017-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN106754090A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 林庆横 | 申请（专利权）人： | 林庆横 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325207 浙江省瑞安市飞云街道瑞安*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高酒精度杨梅泡酒及其制作方法首先，在2.0‑3.0份重量的酵母中加入20‑30份重量的温开水进行发酵而形成酵母泡沫液；然后再加入10000‑12000份重量的杨梅果汁、1000‑1200份重量的食糖进行发酵；然后经过澄清处理而酿制成酒精度为12‑15度的杨梅发酵酒，再将其经过蒸馏处理而制得酒精度为40‑65度的杨梅蒸馏酒；最后取该杨梅蒸馏酒8.0‑10.0份重量而加入1.0份重量的冻干杨梅浸泡，经过澄清处理而制得酒精度为40‑65度的杨梅泡酒。本发明杨梅泡酒具有舒顺协调、诸香和谐的果酒香味；其糖度较低、酒精度较高，具有良好的药理作用，能涤肠胃、和五脏、利尿益肾、健脾，抗衰老、美容，并能提高人体免疫力功能。 | ||
| 搜索关键词： | 酒精 杨梅 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
高酒精度杨梅泡酒及其制作方法，其特征在于：首先，在2.0‑3.0份重量的酵母中加入20‑30份重量的温开水进行发酵而形成酵母泡沫液；然后，在该酵母泡沫液内加入10000‑12000份重量的杨梅果汁、1000‑1200份重量的食糖，并经搅拌后密封而进行发酵，温度控制为20‑35度，发酵时间为3‑4个月；然后经过澄清处理而酿制成酒精度为12‑15度的杨梅发酵酒，再将其经过蒸馏处理而制得酒精度为40‑65度的杨梅蒸馏酒；最后取该酒精度为40‑65度的杨梅蒸馏酒8.0‑10.0份重量而加入1.0份重量的冻干杨梅浸泡10‑30天，经过澄清处理而制得酒精度为40‑65度的杨梅泡酒。
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