[发明专利]一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法在审
| 申请号： | 201710133168.3 | 申请日： | 2017-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN106967770A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 施佳慧 | 申请（专利权）人： | 浙江体育科学研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州斯可睿专利事务所有限公司33241 | 代理人： | 林君勇 |
| 地址： | 310000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼蛋白肽的提取方法，特别涉及一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法。一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于该方法包括如下步骤a)前处理复合低值海产鱼清洗干净，切碎，得到鱼糜；b)复合酶酶解将所得鱼糜与水混合均匀，然后向混合物中加入复合酶，将pH调节至6.0‑8.0，然后在40‑70℃温度下酶解3‑6小时，得到酶解液；c)灭酶；d)过滤将灭酶后的酶解液用80‑90目的丝网过滤，滤液在3000‑4000rpm的转速下离心15‑25分钟，得上清液；e)浓缩灭菌。该方法以复合低值海产鱼为原料生产高附加值的多肽液产品，制得的产品蛋白含量丰富、具有抗疲劳效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 低值 海产 提取 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种从复合低值海产鱼中提取多肽液的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：a) 前处理：复合低值海产鱼清洗干净，切碎，得到鱼糜；b) 复合酶酶解：将所得鱼糜按1:4‑10的质量比例与水混合均匀，然后向混合物中加入复合酶，其中复合酶的用量为鱼糜总质量的2%‑3.5%，将pH调节至6.0‑8.0，然后在40‑70℃温度下酶解3‑6小时，得到酶解液；c)灭酶：将上述酶解液煮沸，保持沸腾状态下10‑20分钟，使水解酶失活；d)过滤：将灭酶后的酶解液用80‑90目的丝网过滤，滤液在3000‑4000rpm的转速下离心15‑25分钟，得上清液；e)浓缩灭菌：将上清液加热浓缩，得到浓缩液，浓缩液灭菌后得到无菌的多肽液。
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