[发明专利]一种中药茶饮料的制作方法

摘要

本发明申请属于饮料的生产技术领域，具体公开了一种中药茶饮料的制作方法，包括以下步骤（1）配料乌龙茶72‑86份、绿豆20‑28份、生姜10‑12份、陈皮3‑5份、乌梅7‑9份、罗汉果14‑16份；（2）茶叶的预处理；（3）乌龙茶汁的制备；（4）绿豆的处理；（5）混合、调制；（6）均质、罐装。本发明制备的中药茶饮料，茶味清香，口感细腻，普通大众乃至糖尿病人均能长期饮用，没有副作用，长期饮用能够降血脂、降胆固醇，还能够提高人体的抗病能力、免疫力。而采用本工艺制备中药茶饮料，传统工艺与现代技术相结合，工序步骤减少，大大提高了加工效率。

主权项

一种中药茶饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配料：包括以下质量份数的成分：乌龙茶72‑86份、绿豆20‑28份、生姜10‑12份、陈皮3‑5份、乌梅7‑9份、罗汉果14‑16份；(2)茶叶的预处理：取乌龙茶茶叶，将茶叶置于明火上炙烤，烤至温度达58‑62℃，然后将茶叶碾至800‑850目得到茶粉；(3)乌龙茶汁的制备：加热砂锅至138‑146℃，将茶粉放到砂锅里，搅拌2‑3min，添加沸水刚好将茶叶浸没，充分搅拌后，再按1：85‑98的茶水质量份数比添加沸水，然后再加入罗汉果，同时快速搅拌，过滤得到汁液1；(4)绿豆的处理：用砂锅将绿豆炒熟，然后研磨至粉末，摊凉；然后将绿豆粉放入砂锅，按绿豆：水为1：60‑68的质量份数比加入水煮沸，在此过程中分别加入生姜、陈皮、乌梅煮制，过滤得到汁液2；(5)混合、调制：将汁液1、汁液2混合，同时加入柠檬酸0.2‑0.35份，调配后抽滤，获得混合汁液；(6)均质、罐装：在24‑30mpa的压力下对将步骤（5）获得的混合汁液进行均质，均质的过程中同时对混合汁液进行加热，加热至沸腾；均质后立即进行罐装。