[发明专利]一种海参内脏制备海参肽和海参多糖的方法

摘要

本发明涉及一种海参内脏制备海参肽和多糖的方法，属于海参废弃物资源化利用领域。以海参内脏为原料，进行预处理、酶解、离心，取上清液进行浓缩、醇沉；醇沉后的上清液经浓缩、纳滤脱盐、分级分离得到海参多肽(2000‑5000Da)和寡肽(<2000Da)；沉淀物则经Sevage法除蛋白得到海参多糖。本方法变废为宝，制备海参多糖和海参肽两类产品，同时实现了海参肽的分级分离，为开发海洋功能食品奠定基础，且工艺简单，适用于工业化生产。

主权项

一种海参内脏制备海参肽和海参多糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：⑴预处理：将海参内脏清洗后，进行冷冻干燥，并进行粉碎，采用筛网过滤得到海参内脏粉；⑵酶解：称取海参内脏粉并配置成溶液，溶液中海参内脏粉的质量浓度为0.5‑10.0％，溶液温度25‑55℃，加酶量10‑100U/mg，调节溶液的pH为6.5‑8.5，进行酶解，酶解时间5.0‑10h；⑶灭酶：灭酶温度在85‑95℃，灭酶时间5‑20min，灭酶后冷却至室温；⑷离心分离：将步骤(3)所得到的料液进行离心分离，得到上清液和滤渣，取上清液进行浓缩得到浓缩液；⑸醇沉：将步骤(4)所得的浓缩液，按浓缩液与乙醇体积比为1:1‑1:6配比加入乙醇进行醇沉，静置2‑12h；⑹离心分离：将步骤(5)所得的已分层的物料离心分离，所得沉淀物为海参粗多糖，上清液进行浓缩和冷冻干燥，得到海参肽粗粉；⑺纳滤：将步骤(6)所得的海参肽粗粉按海参肽粗粉的浓度为1‑2％进行溶解，采用截留分子量为100Da的纳滤膜进行纳滤，压力为0.5‑2.5MPa，收集浓缩液；⑻超滤：将步骤(7)得到的浓缩液，采用截留分子量为2000Da的超滤膜进行超滤，压力为1.5‑2.5MPa，分别收集浓缩液和透过液，分别冷冻干燥，分别得到海参多肽和寡肽；⑼除蛋白：将步骤(6)得到的海参粗多糖采用Sevage法除蛋白，萃取后，取上层液体冷冻干燥得到海参多糖。