[发明专利]一种瓜蒌皮的加工方法

摘要

本发明涉及瓜蒌加工领域，公开了一种瓜蒌皮的加工方法，包括以下步骤（1）处理新鲜的瓜蒌皮，经过冷藏后的瓜蒌皮，有效成分会集中在果皮上，使用姜液浸泡可以中和瓜蒌皮的寒性成分，大幅降低瓜蒌皮的副作用，采用自然阴干的方式能够延长瓜蒌皮的贮藏期；（2）将晾干后的瓜蒌皮恢复至舒展态，放入熬煮液中加热，主要是通过药理作用解决了瓜蒌皮中多糖含量高，对于血糖的控制难的问题，还进一步除去瓜蒌皮的寒性，同时具有润肠通便的作用；（3）快速风干后的瓜蒌皮可以制成不同口味的零食，杀菌包装即可。解决了正常人或有内寒的人食用瓜蒌皮后会有胃胀腹泻等不适症状的问题，同时肥胖以及糖尿病患者也可食用，得到的是一款大众适用的产品。

主权项

一种瓜蒌皮的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜的成熟瓜蒌摘除后放入0‑5℃的冷藏库中冷藏1‑2小时，取出后用刀剥开果皮，将果皮的内囊刮除，切割成长为6‑8厘米，宽为3‑4厘米的条状，使用清水将果皮里外冲洗干净，得到干净的果皮，放入70‑80℃的姜液中浸泡10‑20分钟，取出沥干水分，在通风处阴干至含水量为30‑40%；（2）将晾干后的瓜蒌皮使用开水冲烫2‑4分钟，使蜷缩态转变为舒展态，将其加入到熬煮液中小火加热20‑30分钟，所述熬煮液按照重量份计是添加了以下成分制成的：麦冬11‑13份、芡实7‑9份、梧桐子6‑8份、党参5‑7份、五味子4‑6份、吴茱萸3‑5份、黄连2‑4份、黄芩1‑3份、百合1‑2份、香草0.5‑1.0份、水150‑180份；（3）将经熬煮液加热后的瓜蒌皮捞出，使用风干机快速风干，风干至含水量为8‑10%，可在瓜蒌皮表面添加不同风味的调味剂，最后进行紫外线灭菌，密封包装即可。