[发明专利]一种炼奶香基、炼奶香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201710174949.7 | 申请日： | 2017-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108618095A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 吴飞浪 | 申请（专利权）人： | 广州四季风食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 511442 广东省广州市番*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炼奶香基，配方按重量份为：香兰素20‑40份、乙基香兰素20‑35份、乙基麦芽酚50‑80份、癸酸10‑20份、十二酸20‑30份、丙位癸内酯7‑14份、油酸10‑20份、丁位癸内酯10‑15份、椰醛15‑22份、丁位十二内酯30‑50份、丁酰乳酸丁酯15‑20份、牛奶脂20‑30份、3‑甲硫基丙醛3‑6份、丁二酮15‑25份、3‑甲硫基丙醇2‑10份、硫噻唑10‑20份、肉豆蔻酸乙酯20‑30份、酶解牛油500‑600份、特丁基对苯二酚1‑2份，公开了炼奶香基制备的炼奶香精。采用本发明的炼奶香基，炼奶香精风味逼真，香气柔和、饱满且具有很强的天然感、生产成本低，调香难度小。 | ||
| 搜索关键词： | 奶香基 炼奶香精 制备 特丁基对苯二酚 油酸 丁位十二内酯 丁酰乳酸丁酯 肉豆蔻酸乙酯 丙位癸内酯 丁位癸内酯 甲硫基丙醛 生产成本低 乙基麦芽酚 乙基香兰素 丙醇 丁二酮 甲硫基 硫噻唑 天然感 香兰素 重量份 调香 癸酸 酶解 牛油 香气 柔和 配方 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种炼奶香基，其特征在于，配方按重量份如下：![]()
。
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