[发明专利]一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉，是由下述原料制成绿茶粉、地瓜粉、枇杷果肉、苦瓜、葡萄、金桔、白糖粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒、芝麻油；本发明生产成本低，设备简单，原材料丰富；本发明具有增鲜味，促食欲，健身体作用，存放时间长达12个月以上。

主权项

一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉，其特征在于是由下述重量的原料制成：绿茶粉5‑10克、地瓜粉8‑10克、枇杷果肉10‑20克、苦瓜5‑10克、葡萄5‑10克、金桔8‑10克、白糖粉10‑20克、金银花5‑10克、当归1‑3克、花椒1‑3克、香菇1‑3克、黑木耳1‑3克、胡椒1‑3克、芝麻油1‑3克；所述的枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉制备方法，包括以下步骤：(1)将枇杷果肉和去核后苦瓜洗净，切成碎片，加入芝麻油，送入蒸锅，中火蒸煮30分钟，冷却后取出，加入5倍重量纯净水，用打浆机打浆，然后过50目滤网，滤液冷冻干燥，得到A粉；(2)将葡萄和金桔去蒂洗净，两者混合，加入5倍重量的纯净水打浆，过80目滤网，滤液冷冻干燥，得到B粉；(3)将地瓜粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒混合粉碎，加10倍纯净水煎煮60分钟，过50目滤网，滤液冷冻干燥，得到C粉；(4)将绿茶粉、白糖粉与上述A粉、B粉、C粉混合均匀，粉碎过100目筛网，将筛下物干燥，灭菌分装即可得到枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉。