[发明专利]一种玉米烧排骨的制作方法

摘要

本发明涉及一种玉米烧排骨的制作方法，(1)取得原料；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。本发明提供的一种玉米烧排骨的制作方法，健康美味，用玉米来搭配排骨，不仅能发挥双方的优点，滋味相互渗透，玉米的清甜和排骨的鲜香融合在一体，而且玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康。

主权项

一种玉米烧排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：排骨、甜玉米、油、盐、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花生米；(2)排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫；(3)锅中放入少量的油和冰糖炒，炒到冰糖完全融化，下入焯过水的排骨；(4)小火煸炒，加入没过原材料的开水；(5)加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；(6)大火烧开后再转为小火，下入小葱结，开始炖；(7)加入玉米段和花生米，再炖，加入盐和胡椒粉，大火收汁，装入小铁锅中，撒些小葱段即可。