[发明专利]一种护皮制作配方及其制作方法在审
| 申请号： | 201710199748.2 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN106974199A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 高守军;杨慧科 | 申请（专利权）人： | 榆林市羊道餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种护皮制作配方及其制作方法，本方法选用主料护皮；辅料金钱菇、豆腐、金钩、火腿、淀粉、水、葱油；佐料葱、姜；配料盐、上汤；制作时将豆腐打成泥子备用，将切好的金钱菇、金钩、火腿末加入打好的豆腐泥子中，然后放入盐、葱姜末搅拌成馅子，将调好的馅子用手摸于护皮上，码入盘内上蒸笼蒸熟后取出；将锅烧油放入葱姜末，加上汤调味，加淀粉勾成芡汁，芡汁淋油后，一起浇在护皮上即可。本发明制作的菜品取名昼开夜合，属陕北羊道菜系之一，其鲜美爽口，荤素搭配且营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种护皮制作配方，其特征在于，由以下原材料制成：主料：护皮 60克；辅料：金钱菇 10克、豆腐20克、金钩 8克、火腿12克、淀粉10克、水10克、油5克；佐料：葱10克、姜8克；配料：盐1克、上汤10克。
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