[发明专利]一种油泼辣子的配方及其制备方法

摘要

本发明公开一种油泼辣子的配方,包括以下重量份数的原料：食用油50‑300份、红辣椒25‑150份、白醋0.2‑0.6份、白糖1‑2份、味精0.2‑1份、食用盐2‑6份、生姜0.3‑0.8份、香葱0.5‑2份、蒜1‑3份。本发明清热去火，健胃消食，营养丰富，省去油炸辣椒工序，并且调料在油中翻炒时间短，有益人体健康，且添加一些补品可供一些人在食用的同时还具有一定的保养作用，比较符合现代人的消费需求，同时添加的多位食材配料提高了本发明的口感，且本发明步骤简单，也不需要添加防腐剂，不利于人类的食用，本发明具有一定的市场竞争力，值得以后推广使用。

主权项

1.一种油泼辣子的配方,其特征在于，包括以下重量份数的原料：食用油50‑300份、红辣椒25‑150份、核桃仁2‑10份、枸杞子5‑20份、白芝麻5‑8份、花生仁5‑15份、香菇5‑10份、黄豆5‑15份、山楂0.5‑2份、陈皮0.5‑2份、花椒0.3‑0.8份、胡椒0.1‑2份、木香0.5‑3份、八角0.5‑1.5份、丁香0.1‑0.5份、白醋0.2‑0.6份、白糖1‑2份、味精0.2‑1份、食用盐2‑6份、生姜0.3‑0.8份、香葱0.5‑2份、蒜1‑3份。