[发明专利]茯苓养生果酒及其制备方法

摘要

一种茯苓养生果酒及其制备方法，属于果酒技术领域。该茯苓养生果酒的制备方法是以重量份数计，将100～120份茯苓、60～80份枸杞子、25～35份黄精混合粉碎得到浆液；将1000～1500份葡萄制成葡萄汁；将浆液与水混合得到原液后加入纤维素酶和果胶酶保温水解，并过滤得到滤液和滤渣；将滤液与葡萄汁混合均匀得到混合液，向混合液中添加果酒酵母与200～250份白砂糖，密封发酵20～25天得到发酵原酒；将滤渣与白酒混合，密封浸提30～50天得到浸提液；将发酵原酒与浸提液混合。该茯苓养生果酒的制备方法能够充分提取原料中的有益成分。该茯苓养生果酒味美甘甜，芳香优雅，余味悠长，常饮有益于身体健康。

主权项

一种茯苓养生果酒的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：以重量份数计，将100～120份茯苓、60～80份枸杞子、25～35份黄精混合、粉碎得到浆液；将1000～1500份葡萄榨汁得到葡萄汁；将所述浆液与水按照1：3～5的质量比混合均匀得到原液，向所述原液中添加纤维素酶和果胶酶，并水浴加热至40～60℃，保温45～90min，再过滤得到滤液和滤渣；将所述滤液与所述葡萄汁混合均匀得到混合液，向所述混合液中添加果酒酵母与15～25份白糖，密封发酵20～25天得到发酵原酒；将所述滤渣与白酒混合，密封浸提30～50天得到浸提液；将所述发酵原酒与所述浸提液混合。