[发明专利]中间提取处理麸质物料的全麦粉生产工艺有效
| 申请号： | 201710218547.2 | 申请日： | 2017-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN107125555B | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 郭嘉;关二旗;郭祯祥 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学;郑州新智信粮食工程科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/17 |
| 代理公司： | 郑州金成知识产权事务所(普通合伙) 41121 | 代理人： | 郭增欣 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中间提取处理麸质物料的全麦粉生产工艺，包括除杂、润麦、麦粒粉磨、分选、麸皮粉磨和回添，在全麦粉生产的中后段将含有部分胚乳的麦麸选出作为麦麸原料，利用挤压膨化技术对所述麦麸原料进行前处理，然后将所述麦麸原料进行粉磨，最后将粉磨后的麦麸原料进行回添，与所述麦粒粉磨分离出的面粉相混合，形成全麦粉。本发明设计合理，易于面粉厂改造、节约能耗，且对全麦粉品质改良效果较好，特别适合于生产高品质全麦粉，可显著改善其适口性和加工应用特性，并且延长全麦粉的货架期，推广后具有较好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 中间 提取 处理 物料 麦粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种中间提取处理麸质物料的全麦粉生产工艺，包括除杂、润麦、麦粒粉磨、分选、麸皮粉磨和回添，其特征是：在全麦粉生产的中后段将含有部分胚乳的麦麸选出作为麦麸原料，利用挤压膨化技术对所述麦麸原料进行前处理，然后将所述麦麸原料进行粉磨，最后将粉磨后的麦麸原料进行回添，与所述麦粒粉磨分离出的面粉相混合，形成全麦粉。
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