[发明专利]一种黑大蒜活力酒及其制备方法在审
申请号: | 201710219687.1 | 申请日: | 2017-04-06 |
公开(公告)号: | CN106867786A | 公开(公告)日: | 2017-06-20 |
发明(设计)人: | 薛乃峰;刘福锦;智鲁;欧应举;朱香平;曹辉 | 申请(专利权)人: | 山东晨隆晟世生物科技有限公司 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02;A61K36/8962;A61P9/00;A61P37/02 |
代理公司: | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人: | 李斌 |
地址: | 274900 山*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明属于大蒜深加工技术领域,具体涉及一种黑大蒜活力酒及其制备方法。所述黑大蒜活力酒是由发酵后的黑蒜去皮粉碎、与粮食混合后膨化、发酵、蒸酒、调配后包装得到的黑蒜深加工产品,其中游离氨基酸含量较新鲜大蒜提高了45%‑50%,超氧化物气化酶活性提升了10倍至15倍、多酚含量提升了10倍至13倍。本申请制备的黑大蒜活力酒,将黑大蒜与传统白酒有效结合,风味独特,色泽金黄,透明无杂质,具有白酒的醇正浓香,口感柔和,又有黑大蒜的特殊风味。同时具有黑大蒜的营养成分,适量饮用,可起到软化血管、活血化瘀,增强体质,提高免疫力的作用。 | ||
搜索关键词: | 一种 大蒜 活力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种黑大蒜活力酒,其特征在于:所述黑大蒜活力酒是由发酵后的黑蒜去皮粉碎、与粮食混合后膨化、发酵、蒸酒、调配后包装得到的黑蒜深加工产品,其中游离氨基酸含量较新鲜大蒜提高了45%‑50%,超氧化物歧化酶活性提升了10倍至15倍、多酚含量提升了10倍至13倍。
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