[发明专利]一种黑大蒜活力酒及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710219687.1 申请日: 2017-04-06
公开(公告)号: CN106867786A 公开(公告)日: 2017-06-20
发明(设计)人: 薛乃峰;刘福锦;智鲁;欧应举;朱香平;曹辉 申请(专利权)人: 山东晨隆晟世生物科技有限公司
主分类号: C12G3/02 分类号: C12G3/02;A61K36/8962;A61P9/00;A61P37/02
代理公司: 北京元本知识产权代理事务所11308 代理人: 李斌
地址: 274900 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明属于大蒜深加工技术领域,具体涉及一种黑大蒜活力酒及其制备方法。所述黑大蒜活力酒是由发酵后的黑蒜去皮粉碎、与粮食混合后膨化、发酵、蒸酒、调配后包装得到的黑蒜深加工产品,其中游离氨基酸含量较新鲜大蒜提高了45%‑50%,超氧化物气化酶活性提升了10倍至15倍、多酚含量提升了10倍至13倍。本申请制备的黑大蒜活力酒,将黑大蒜与传统白酒有效结合,风味独特,色泽金黄,透明无杂质,具有白酒的醇正浓香,口感柔和,又有黑大蒜的特殊风味。同时具有黑大蒜的营养成分,适量饮用,可起到软化血管、活血化瘀,增强体质,提高免疫力的作用。
搜索关键词: 一种 大蒜 活力 及其 制备 方法
【主权项】:
一种黑大蒜活力酒,其特征在于:所述黑大蒜活力酒是由发酵后的黑蒜去皮粉碎、与粮食混合后膨化、发酵、蒸酒、调配后包装得到的黑蒜深加工产品,其中游离氨基酸含量较新鲜大蒜提高了45%‑50%,超氧化物歧化酶活性提升了10倍至15倍、多酚含量提升了10倍至13倍。
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