[发明专利]一种橄榄调和油中橄榄油含量的检测方法

摘要

一种橄榄调和油中橄榄油含量的检测方法，其特征在于包括以下步骤：S1.将样品定量放于顶空瓶中；S2.对顶空瓶进行振摇、加热；S3.取顶空气体注入气相色谱‑质谱联用仪；S4.样品经色谱柱分离、质谱检测器检测；S5.以橄榄油含量为横坐标，以橄榄油特征标记物的特征离子峰面积为纵坐标，制作标准曲线；S6.使用外标法定量，将样品橄榄油特征标记物的特征离子峰面积带入标准曲线，求出橄榄油含量。本发明确定的橄榄调和油中橄榄油含量的检测方法具有操作简单方便、快速、准确、无需化学试剂、绿色环保、省时省力等优点，所需仪器设备少、成本低、效率高，且灵敏度高，线性关系、准确度和精密度等均满足方法学指标，适用于橄榄调和油中橄榄油含量检测，在食品安全质量监测方面具有很大的推广应用价值。

主权项

1.一种橄榄调和油中橄榄油含量的检测方法，其特征在于：以2,2‑二甲基‑3‑乙基环氧乙烷为标记化合物，以m/z 59.0为定量离子，m/z 41.0、58.0、85.0为定性离子,定性定量测定橄榄调和油中橄榄油含量；所用仪器为气相色谱质谱联用仪，仪器条件为：a顶空进样条件样品量：准确称量1g；进样加热箱温度：180 ℃，振摇频率：500 r/min，平衡时间：2700 s；b色谱条件色谱柱：HP‑88毛细管柱，升温程序:初始温度40 ℃，保持 5 min，以5 ℃/min升温至245 ℃，保持5 min；进样口温度250 ℃，进样模式：脉冲不分流进 样，脉冲压力103.4 kPa，持续1 min；载气：高纯氦气，恒流流速：1.0 mL/min；c质谱条件传输线温度：280 ℃；电离模式：EI源；数据采集方式：全扫描、选择离子监测，质量扫描 范围：20～400 amu，溶剂延迟时间：8.3 min；以橄榄调和油中橄榄油的混合比例为横坐标，以所选取的特征标记物的特征定量离子的峰面积为纵坐标，制作标准曲线，使用外标法定性定量测定橄榄调和油中橄榄油含量。