[发明专利]一种发酵型含乳饮料专用稳定剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710225000.5 | 申请日： | 2017-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN107410480A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东阳春羊奶乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲,李江 |
| 地址： | 261200 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种发酵型含乳饮料专用稳定剂及其制备方法，采用纯天然原料制备而成，所述原料包括大豆多肽粉、海藻糖和莲雾粉。所述的大豆多肽粉、海藻糖、莲雾粉质量比为1‑32‑411。所述的大豆多肽粉水分含量≤5%，灰分≤5%，粘度≤10000cP（25℃）。所述的制备方法包括预处理、透析与离心、制备微粉体、熟化步骤，制备稳定剂对发酵型含乳饮料稳定效果好，且增强人体抵抗力，抗疲劳，营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型含乳 饮料 专用 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵型含乳饮料专用稳定剂，其特征在于：采用纯天然原料制备而成，所述原料包括大豆多肽粉、海藻糖和莲雾粉。
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