[发明专利]复合高浓度鲜花椒油及其制备方法在审
| 申请号： | 201710233396.8 | 申请日： | 2017-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN107057833A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 罗爱军 | 申请（专利权）人： | 双柏一禾农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/08;C11B1/14;C11B3/00;C11B3/12;A23D9/007;A23D9/02 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于调味品生产加工技术领域，公开了一种复合高浓度鲜花椒油及其制备方法。本发明花椒油包括如下重量份的原料鲜花椒60～90份，茴香5～10份，八角5～10份，生姜5～10份，大葱5～10份，大蒜5～10份，芝麻1～5份。本发明花椒油制备方法具体包括将清洗干净的剥皮去掉花椒籽的鲜花椒、茴香、八角放入翻炒机中，一次干炒，一次加入乙醇溶液继续翻炒得到翻炒料；将生姜、大葱、大蒜、芝麻放入炒锅炒熟，与翻炒料用沙布包裹进行冲压粉碎，投入到提炼锅中，加入体积比11的植物调和油和水在80～100℃进行提炼，离心过滤得到复合高浓度花椒油。本发明制作出来的花椒油气味怡人，且颜色鲜亮，具有独特的复合香味、浓度高，此制作方法也最大保留了花椒的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 浓度 花椒油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合高浓度花椒油，其特征在于：包括如下重量份的原料：鲜花椒60～90份，茴香5～10份，八角5～10份，生姜5～10份，大葱5～10份，大蒜5～10份，芝麻1～5份。
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