[发明专利]一种营养米的制备方法

摘要

本发明公开一种营养米的制备方法，包括如下步骤清理；淘洗；浸泡将淘洗后的大米放入浸泡液中保温浸泡；蒸熟；冷藏初步离散；初次烘干；彻底离散；二次烘干；筛选；秤量包装。本发明营养米制备方法，因为采用天然食材进行制液并浸泡后，制成熟米，故此在成品米的色泽口感上都有很大程度的优化和提升，并且气息带有天然花草等清香，更能让食用者产生食欲。而且增加了很多大米本身所没有的各类于人体有益的元素，食用中对人们的健康更有益。本发明的营养米经过制备以后，有低淀粉含量、低糖分含量、蒸煮成饭时能耗低、时间快、口感佳、食用更易消化吸收、且更适合糖尿病人和一些身体虚弱的群体食用的优势和特点。

主权项

一种营养米的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、清理：去除大米中的杂质和异物；步骤2、淘洗：将清理后的大米用清水进行淘洗，进一步去除大米中的杂质和异物；步骤3、浸泡：将淘洗后的大米放入浸泡液中保温浸泡；浸泡过程中多次进行搅拌；步骤4、蒸熟：将浸泡后的大米沥干，进行蒸熟；步骤5、冷藏：将蒸熟后的大米散热，进行冷藏；步骤6、初步离散：将冷藏后的大米取出，进行初步离散；步骤7、初次烘干：将初步离散后的米粒进行初次烘干；步骤8、彻底离散：将初次烘干后的米粒进行分离，使米粒彻底离散；步骤9、二次烘干：将彻底离散后的米粒彻底烘干至成品标准；步骤10、筛选：将彻底烘干的米粒进行筛选，去除不合格的米粒，保留完整形状的成品米粒；步骤11、秤量包装：对筛选后的成品米粒进行秤量包装。