[发明专利]一种金花发酵沙棘茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710240248.9 | 申请日： | 2017-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN107006650A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 马涛;吴凯为;杨立娜;王勃;朱力杰 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所11569 | 代理人： | 王加贵 |
| 地址： | 121000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶制作技术领域，公开了一种金花发酵沙棘茶及其制备方法，包括以下步骤将沙棘叶进行杀青，得到含水量为30％～50％的沙棘叶，进行中度揉捻后，接种金花孢子悬浮液在26～28℃下发酵6～15天；发酵后的沙棘叶在60～80℃下干燥30～60min，得到沙棘茶。本发明方法制备得到的沙棘茶可以最大限度地保留沙棘特有的营养和保健成分，同时又兼有发酵茶叶的色、香、味、形等特点，风味独特，口感好，适于广大消费者饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金花 发酵 沙棘 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金花发酵沙棘茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将沙棘叶进行杀青，得到含水量为30％～50％的沙棘叶；(2)将所述杀青后的沙棘叶进行揉捻，揉捻时间为30～60min；(3)将浓度为(1～10)×107cfu/mL的金花孢子悬浮液按100～500mL/kg的比例与所述揉捻后的沙棘叶混合进行接种，将接种后的沙棘叶在26～28℃下发酵6～15天；(4)将所述发酵后的沙棘叶在60～80℃下干燥30～60min，得到含水量8％～15％的金花发酵沙棘茶。
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