[发明专利]一种牛巴的制造方法在审
| 申请号： | 201710260929.1 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN106974197A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 沈子杰 | 申请（专利权）人： | 沈子杰 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本配方公开一种牛巴的制作方法，属于食品领域，由以下重量份的原料组成黄牛臀部肉15‑20份，竹签20‑30根，白酒1‑2份，盐1‑2份，生抽1‑2份，老抽1‑2份，白糖1份，味精0.5份，姜块1‑2份，蒜白1‑2份，葱白1‑2份，香菜1‑2份，小苏打1份，硝水0.2‑0.5份，陈皮2‑3份，茴香2‑3份，甘草1‑2份，花椒2‑3份，白蔻1‑2份，八角2‑3份，桂皮2‑3份，山楂2‑3份，花生5‑6份，芝麻5‑6份。本制造方法，制造的牛巴色泽暗亮，气味醇厚，油而不腻，经过两次腌制，牛肉更加入味，味道更加香郁，同时牛肉经过太阳和风干的晾晒，使得牛巴更有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种牛巴的制作方法，由以下重量份的原料组成：由以下重量份的原料组成，黄牛臀部肉15‑20份，竹签20‑30根，白酒1‑2份，盐1‑2份，生抽1‑2份，老抽1‑2份，白糖1份，味精0.5份，姜块1‑2份，蒜白1‑2份，葱白1‑2份，香菜1‑2份，小苏打1份，硝水0.2‑0.5份，陈皮2‑3份，茴香2‑3份，甘草1‑2份，花椒2‑3份，白蔻1‑2份，八角2‑3份，桂皮2‑3份，山楂2‑3份，花生5‑6份，芝麻5‑6份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于沈子杰，未经沈子杰许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710260929.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种腊肉制作方法
- 下一篇：一种滋补猪蹄制备方法
