[发明专利]一种巧克力渗透脱水果蔬设备及其制作方法

摘要

本发明公开了一种巧克力渗透脱水果蔬设备及其制作方法，旋转桶盖设置在旋转桶体上方，旋转桶体下方通过连接板与旋转台连接，旋转台与旋转台固定架连接，旋转台底部与旋转台电机连接；旋转桶体为双层结构，中间设置保温层，旋转桶体底部设置加热棒，旋转桶体靠近底部的侧壁上设有巧克力液进出管，旋转桶体内部设置物料桶，物料桶底部的支脚与旋转桶体底部的支脚固定槽连接，旋转桶体上部有密封槽；旋转桶盖上设有破真空阀、真空连接管、压缩空气连接管、快速排气阀和锁紧装置。所得成品渗透均匀性高，孔隙率高，巧克力含量较低；通过真空冷却凝固，使得产品的孔隙率进一步得到保持，继而使得产品更加松脆。

主权项

一种巧克力渗透脱水果蔬设备，其特征在于，包括旋转桶体（1）、旋转桶盖（2）、物料桶（4）、旋转台（3），旋转桶盖（2）设置在旋转桶体（1）上方，旋转桶体（1）下方通过连接板（13）与旋转台（3）连接，旋转台（3）与旋转台固定架（6）连接，旋转台（3）底部与旋转台电机（5）的输出轴连接；旋转桶体（1）为双层结构，内外层之间设置保温层（14），旋转桶体（1）底部的保温层（14）中设置加热棒（11），旋转桶体（1）靠近底部的侧壁上设有巧克力液进出管（10），旋转桶体（1）内部设置物料桶（4），物料桶（4）底部的支脚与旋转桶体（1）底部的支脚固定槽（12）连接，旋转桶体（1）上部有密封槽（9）；旋转桶盖（2）上设有破真空阀（7）、真空连接管（8）、压缩空气连接管（17）、快速排气阀（18）和锁紧装置（15）。