[发明专利]番茄火锅底料的制备方法有效
| 申请号： | 201710273161.1 | 申请日： | 2017-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN106962871B | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 刘燕 | 申请（专利权）人： | 重庆飞亚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷;刘嘉 |
| 地址： | 400039 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品调料的加工方法，具体为一种番茄火锅底料及其制备方法，其中，包括以下重量份的原料：番茄泥10～60、番茄酱5～20、植物油5～13、姜沫1～3、白砂糖1～3、白胡椒面0.1～1、鸡精调味料1～3、食用盐0.1～1、柠檬酸0.05～0.1、鸡肉粉0.1～1、山梨酸钾0.05、黄原胶0.05～0.1、无菌水20～30。本发明为了解决番茄火锅底料炒制时油温不易控制的问题，意在提供一种快速而又易操作番茄火锅底料的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 火锅 制备 方法 | ||
【主权项】：
番茄火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的原料：番茄泥10～60份、番茄酱5～20份、植物油5～13份、姜沫1～3份、白砂糖1～3份、白胡椒面0.1～1份、鸡精调味料1～3份、食用盐0.1～1份、柠檬酸0.05～0.1份、鸡肉粉0.1～1份、山梨酸钾0.05份、黄原胶0.05～0.1份、无菌水20～30份。
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