[发明专利]一种含胶原蛋白和水果发酵复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710280269.3 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN107095104A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 张贻南;龙群波;陈碧鸿;王群龙;马小强 | 申请（专利权）人： | 湖北岑铭堂食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/66 |
| 代理公司： | 杭州知瑞知识产权代理有限公司33271 | 代理人： | 巫丽青 |
| 地址： | 432600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含胶原蛋白和水果发酵复合饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。一种含胶原蛋白和水果发酵复合饮料的制备方法包括以下步骤①原料按重量份计，西瓜30‑40份，葡萄干0.5‑1份，干酵母0.01‑0.05份，白砂糖2‑4份，鱼胶原蛋白粉1‑5份，VE 0.05‑0.1份，水50‑100份；②将葡萄干用清水冲洗净后进行晾干，西瓜破碎后，加入白砂糖、葡萄干和水，最后加入干酵母，搅拌混合均匀；③放入密闭容器进行发酵21‑30天，控制发酵温度15‑30℃；④发酵结束后进行过滤，收取滤液，加入鱼胶原蛋白粉和VE混合均匀；⑤混合好后进行巴氏灭菌后灌装即可。本发明公开的一种含胶原蛋白和水果发酵复合饮料的制备方法，可以除烦止渴，清热解暑，防癌抗皮肤衰老功效，还有美容效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胶原 蛋白 水果 发酵 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含胶原蛋白和水果发酵复合饮料，其特征在于，按重量份计，该饮料成分包括：西瓜30‑40份，葡萄干0.5‑1份，干酵母0.01‑0.05份，白砂糖2‑4份，鱼胶原蛋白粉1‑5份，VE 0.05‑0.1份，水50‑100份。
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