[发明专利]一种火龙果果汁饮料及其加工方法在审
| 申请号： | 201710285359.1 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107080127A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 陈君;苏远程;韦卓定;梁海平;罗丽丹;郑翱毅 | 申请（专利权）人： | 广西钦州玛氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/72;A23L2/70;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/44 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 汤凌志 |
| 地址： | 535000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果果汁饮料及其加工方法，包括如下步骤1)前处理对新鲜的火龙果进行拣选、清洗；2)打浆把清洗好的果送入打浆机进行打浆；3)稀释过滤将步骤2)得到的果浆和纯净水混合均匀，静置，去除上浮物，过滤得清汁；4)加热澄清向步骤3)得到清汁加入护色剂，加热至100℃并维持，然后在5分钟内冷却到4‑7℃；5)浓缩沉淀将步骤4)得到的物料浓缩至步骤2)的重量，过滤；6)调配加糖、加酸，溶解均匀后，加热，加入山梨酸钾、过滤；7)灌装、灭菌、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 果汁 饮料 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果果汁饮料的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：1)前处理：对新鲜的火龙果进行拣选、清洗；2)打浆：把清洗好的果送入打浆机进行打浆；3)稀释过滤：将步骤2)得到的果浆和纯净水混合均匀，静置，去除上浮物，过滤得清汁；4)加热澄清：向步骤3)得到清汁加入护色剂，加热至100℃并维持，然后在5分钟内冷却到4‑7℃；5)浓缩沉淀：将步骤4)得到的物料浓缩至步骤2)的重量，过滤；6)调配：加糖、加酸，溶解均匀后，加热，加入山梨酸钾、过滤；7)灌装、灭菌、包装。
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