[发明专利]金鲳鱼调味酱的制备方法在审
| 申请号： | 201710293261.0 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107411030A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 上官云山;李泽生 | 申请（专利权）人： | 广西正五海洋产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/00;A23L27/22;A23L29/30;A23L27/26;A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 536000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金鲳鱼调味酱的制备方法，所述金鲳鱼调味酱包括以下重量份数的原料橄榄油5～10份、蒜末1～2份、蒜油1～2份、薄荷1～2份、香草0.5～1份、胡椒0.1～0.2份、辣椒1～2份、食用芡粉0.1～0.5份和增鲜调料2～3份。本发明选用常规的食材，通过简单易操作、方便有效的处理，制得口感醇正、味道鲜美且营养丰富的金鲳鱼调味酱，在金鲳鱼鱼排的制备过程中，发挥极其重要的调味作用，能够很好的与金鲳鱼鱼肉风味协调，增添鱼肉的海鲜味。 | ||
| 搜索关键词： | 鲳鱼 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金鲳鱼调味酱的制备方法，其特征在于，所述金鲳鱼调味酱包括以下重量份数的原料：橄榄油5～10份、蒜末1～2份、蒜油1～2份、薄荷1～2份、香草0.5～1份、胡椒0.1～0.2份、辣椒1～2份、食用芡粉0.1～0.5份和增鲜调料2～3份；其中，所述增鲜调料包括质量百分比为40％的海藻糖、质量百分比为30％的谷氨酸和质量百分比为30％的牛肉粉。
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