[发明专利]饮食工艺管理方法、系统及其饮食标识和计算机存储介质

摘要

本发明公开了一种饮食工艺管理方法、系统及其饮食标识和计算机存储介质。该方法包括用于输入食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息的输入步骤；所述输入步骤包括通过网络进行数据检索并自动采集输入、扫码输入或者人工输入；所述人工输入采用人机交互式设计，用户填写表单信息；用于将食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息存储于服务器的存储步骤；用于输出饮食制品特征标识的输出步骤；所述输出步骤通过终端设备进行图像显示、文字显示、表单打印、信息发送或者RFID射频识别。本发明解决了目前饮食无标准、品质差异大、营养无保证的问题，满足大众对餐饮饮食安全、饮食质量的要求。

主权项

1.一种饮食工艺管理方法，包括：用于输入食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息的输入步骤；所述输入步骤包括通过网络进行数据检索并自动采集输入、扫码输入或者人工输入；所述人工输入采用人机交互式设计，用户填写表单信息；用于将食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息存储于服务器的存储步骤；用于输出饮食制品特征标识的输出步骤；所述输出步骤通过终端设备进行图像显示、文字显示、表单打印、信息发送或者RFID射频识别；消费者通过终端设备对食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息的检索步骤；管理者通过终端设备对食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息的检索或修改步骤；监管部门通过终端设备对食材属性信息、饮食制品配方信息、饮食制品制作工艺信息进行检索、检查步骤；所述终端设备为通过网络进行数据传输和交互的设备，包括计算机、手机、平板电脑；所述服务器与下单系统、结账系统、卫生管理系统通过网络平台进行数据共享、传输的步骤；所述服务器与智能配菜设备、智能炒菜设备、智能储存设备或智能清洗设备通过网络平台进行数据共享、传输的步骤；管理者或消费者通过网络平台下达指令，服务器将指令处理后下达至智能配菜设备、智能炒菜设备、智能储存设备或智能清洗设备，智能配菜设备、智能炒菜设备、智能储存设备或智能清洗设备完成相关指令；所述服务器通过网络与摄像机或照相机进行数据传输；所述摄像机或照相机对饮食制品制作过程进行录制或拍照，并将视频或图像传输至服务器；消费者通过终端设备对饮食制品制作过程的视频或图像进行检索、查看、分享或评论；管理者或监管部门对饮食制品制作过程的视频或图像进行检索、查看，并依此对餐饮企业作出整改。