[发明专利]一种营养胡萝卜泥的制作方法

摘要

一种营养胡萝卜泥的制作方法，选用胡萝卜，鳕鱼，大米，豆浆，酸奶，奶粉，蜂蜜，荸荠，梨，山药，红枣等原材料，通过备料、烤制、发酵、混合、消毒、真空灌装等步骤制成。本发明制作的胡萝卜泥既具有丰富的营养物质，又美味可口，添加了多种材料，口味丰富，制作工序复杂，口感层次多样，既掩盖了胡萝卜的奇怪味道，又享受了胡萝卜的营养物质。

主权项

一种营养胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取40‑50重量份数的胡萝卜洗净切小块，取15‑20重量份数的鳕鱼用盐和胡椒进行腌制15‑20分钟，取5‑10重量份数的大米洗净，浸泡20‑30分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、鳕鱼、大米混合放入烤盘中，撒上15‑20重量份数的橄榄油，4‑8重量份数的柠檬汁，2‑5重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行烤制；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取40‑60重量份数的豆浆，10‑15重量份数的酸奶，10‑20重量份数的奶粉，2‑5重量份数的蜂蜜，将豆浆煮熟后晾凉至40度，加入奶粉、蜂蜜搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀；e、将步骤d的混合物放入到烤箱中进行发酵；f、将步骤e发酵完成后的材料静置12小时；g、取10‑15重量份数的荸荠，5‑10重量份数的梨，5‑10重量份数的山药，5‑10重量份数的红枣，洗净，削皮，蒸熟，打成泥；h、将步骤c、f、g的产物进行均匀混合，杀菌消毒，真空灌装。