[发明专利]一种酵素型苦瓜固体饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201710300759.5 | 申请日： | 2017-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN107212223B | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 贾东升;谢晓亮;温春秀;李荣乔;崔施展;刘灵娣;田伟;边建波 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院经济作物研究所 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/84;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/135;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京前审知识产权代理有限公司 11760 | 代理人： | 张波涛;李锋 |
| 地址： | 050003 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酵素型苦瓜固体饮料及其制备方法。酵素型苦瓜固体饮料，是将苦瓜、甜叶菊提取物后混合，经过纳豆芽孢杆菌和植物乳杆菌发酵制备获得的酵素型苦瓜固体饮料。酵素型苦瓜固体饮料的制备方法包括苦瓜预处理和匀浆、甜叶菊预处理、混合发酵、发酵液干燥制粒等步骤。本发明结合了果汁生产技术和发酵技术，开发出具有高附加值的全新一代营养饮品，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 苦瓜 固体 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酵素型苦瓜固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)苦瓜预处理和匀浆：选用新鲜七成熟苦瓜，去瓤、清洗后切块，按照1：1的重量比加入饮用纯净水打匀浆；(2)甜叶菊预处理：将甜叶菊干叶粉碎，过50目筛，按照1:5‑6的重量比加入饮用纯净水煮沸30分钟；(3)将步骤(1)获得的苦瓜匀浆和步骤(2)获得的甜叶菊水提取物1:1混合进料至发酵罐，接种纳豆芽孢杆菌和植物乳杆菌发酵1‑3日；(4)发酵液过滤，干燥制粒即得酵素型苦瓜固体饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北省农林科学院经济作物研究所，未经河北省农林科学院经济作物研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710300759.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
