[发明专利]一种枸杞复合酵素及其制备方法有效
| 申请号： | 201710302953.7 | 申请日： | 2017-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN107125735B | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 马奇虎;姬宏礼;杨丽丽;郭雨桐;张金宏;郝向峰 | 申请（专利权）人： | 百瑞源枸杞股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 750299 宁*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞复合酵素及其制备方法，制备方法包括：分别称取苹果、葡萄、枸杞及沙棘汁，首先将苹果及葡萄分别用清水清洗干净，放入0.2％的亚硫酸溶液中浸泡30min～60min，分别打浆制备成苹果浆及葡萄浆；然后将枸杞用开水冲淋，加入到50℃～60℃的水中，复水30min～60min，打浆制备成枸杞浆；最后将苹果浆、葡萄浆、枸杞浆及沙棘汁加入到发酵罐中，搅拌至混合均匀制备成原料液；向原料液中加入益生菌，40℃～45℃环境下恒温发酵，得到发酵液；向发酵液中加入水苏糖，得到枸杞复合酵素，复合酵素在保留枸杞、沙棘、苹果、葡萄已有营养物质的基础上，通过微生物发酵，促进营养物质更易被人体吸收，同时，枸杞复合酵素兼具润肠通便、改善胃肠道菌系的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞复合酵素的制备方法，其特征在于，所述方法包括：分别称取苹果、葡萄、枸杞及沙棘汁，将所述苹果及葡萄分别用清水清洗干净，放入0.2％的亚硫酸溶液中浸泡30min～60min，再用纯化水冲洗干净后，分别打浆制备成苹果浆及葡萄浆；将所述枸杞用开水冲淋，加入到50℃～60℃的水中，复水30min～60min，打浆制备成枸杞浆；所述苹果，所述葡萄、所述枸杞及所述沙棘汁的重量份分别为:25％～40％，10％～20％，20％～30％及20％～35％；将所述苹果浆、所述葡萄浆、所述枸杞浆及所述沙棘汁加入到发酵罐中，搅拌至混合均匀制备成原料液；向所述原料液中加入益生菌，40℃～45℃环境下恒温发酵，得到发酵后的发酵液；向所述发酵液中加入糖，得到枸杞复合酵素，所述糖包括：水苏糖。
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