[发明专利]益生元Q糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710315974.2 | 申请日： | 2017-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN107156405A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 李刚 | 申请（专利权）人： | 李刚 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 629200 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了益生元Q糖，根据客户的口味不同，将传统的Q糖里的白砂糖、糖浆及糖醇，部分或全部取代为低聚果糖，低聚果糖作为益生元可以刺激有益菌群的生长，对人体有益，不但改善了Q糖的增稠效果，而且提升了口感，同时加入营养强化剂，进一步提高Q糖的营养价值，本发明用在零食场合。还公开了益生元Q糖制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 益生元 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生元Q糖，包括以下重量百分比的成分白砂糖 0‑70％糖浆(葡萄糖、麦芽糖等) 0‑70％糖醇(木糖醇，麦芽糖醇、山梨糖醇) 0‑70％明胶 0‑15％果胶 0‑3.5％酸味剂(柠檬酸、乳酸、苹果酸等) 0‑2％柠檬酸钠 0‑1％营养强化剂 0‑30％食用香精 0‑1％果汁、其他食品原料提取物 0‑30％食用色素 0‑0.00002％表面处理材料 0.002‑10％水 余量；其特征在于：低聚果糖 5‑90％。
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